ıspanaklı börek

ISPANAKLI BÖREK

Malzemeler

6 tane yufka

500 gram Ispanak

2 iri soğan

3 yumurta

1 su bardağı süt

150 gr beyaz peynir

Yarım su bardağı sıvı yağ

Yarım su bardağı su

1 çay bardağı yoğurt

Tuz

Karabiber

Pul biber

Yapılışı

Ispanakları yıkayın ve doğrayın, soğanları ay şeklinde tencereye doğranıp bir miktar sıvı yağda kavurun. İçine ıspanakları ekleyin tuzunu karabiberini pul biberini ekleyip suyu çekene kadar pişirin ocaktan alın. Tepsinin dibini yağlayın yumurta, süt, sıvıyağ, su ve yoğurdu iyice karıştırın. Önce üç yufkayı aralarına karışımı koyarak tepsiye serin ıspanakların hepsini üzerine yayın, üzerine ufalanmış peynirleri serpin daha sonra diğer üç yufkayı da aralarına karışımı koyarak tepsiye serin. Üzerine kalan karışımı döküp 180 derece önceden ısınmış fırında kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun…

Farid Farjad,Robebah Jan -